Radni paket 3 (Znanja koja jačaju dobrobit životinja): Praćenje različitih okolišnih (temperatura, kisik) i uzgojnih parametara (gustoća nasada, FCR, SGR) u svrhu osiguranja dobrobiti uzgajanog gofa.

OPIS:

Praćenje različitih fizioloških parametara uzgajanog gofa koji se mijenjaju pod utjecajem stresa prilikom uzgoja, u svrhu prilagodbe tehnologija uzgoja i povećanja dobrobiti životinja, odnosno u svrhu unaprjeđenja integriranog upravljanja zdravstvenim stanjem u uzgoju gofa. Akutni ili kronični stresori utječu na fiziologiju riba, uključujući rast, reprodukciju i dobrobit uzgajanih životinja, a nastaju kao neizbježne posljedice uobičajenih proizvođačkih praksi kao i okolišnih čimbenika. Poznato je da stres kod riba uzrokuje promjene karakteristika krvi, smanjuje brzinu rasta, oslabljuje imunološki sustav, te izaziva poremećaje metabolizma i promjenu kvalitete ribljih proizvoda. Primarni odgovor na stres kod riba uključuje oslobađanje katekolamina i aktivaciju osovine hipotalamus-hipofiza-kora nadbubrežne žlijezde. Rezultat ove aktivacije je mobilizacija izvora energije, iscrpljivanje zaliha glikogena i povećanje razine glukoze u plazmi, zajedno s visokom mišićnom aktivnošću, što sve dovodi do anaerobne glikolize i porasta laktata u plazmi. Promjene vrijednosti hematoloških i biokemijskih parametra važne su za procjenu fiziološkog statusa riba, praćenje razine stresa i eventualnih patoloških promjena, a također su i kvantitativno povezane s težinom i dužinom trajanja stresa.

Istraživanje utjecaja stresa na uzgoj i zdravlje riba posebno je važno prilikom uvođenja novih vrsta u uzgoja. Jedna od novih vrsta koja se posljednjih godina pojavljuje u marikulturi u RH je i gof (Seriola dumerili). Iskustva uzgajivača govore kako je uzgoj gofa izazovan i znatno zahtjevniji od uzgoja orade, brancina i hame za koje su tehnološki procesi poznati i znatno razvijeniji. Kako bi se unaprijedila proizvođačka praksa i povećala dobrobit uzgajanih životinja kroz predloženu operaciju istražit će se učinak uobičajenih proizvodnih praksi i okolišnih parametara na hematološki profil, te biokemijske pokazatelje stresa u krvi uzgajanog gofa. Istraživanje će se provesti na komercijalnom uzgajalištu te će trajati godinu dana. Svaki dan na uzgajalištu će se mjeriti temperatura mora i količina kisika, a svaka tri mjeseca provest će se biometrija uzgajane ribe te će djelatnici Sveučilišta u Zadru provesti uzimanje uzoraka krvi 20 riba. Sveukupno će biti uzorkovano 100 riba nakon provedenih biometrija (5 x 20 riba). U uzorcima krvi u Sveučilišnom laboratoriju pomoću opreme kupljene u sklopu provođenja ovog projekta odredit će se biokemijski parametri važni za procjenu stresa te odrediti hematološki profil. Također od uzgajivača će se prikupiti podaci o konverziji hrane, uginućima i eventualnim tretmanima riba. Svi dobiveni podaci bit će statistički obrađeni te će se evaluirati njihov značaj za zaštitu zdravlja i dobrobit životinja. Na osnovu prikupljenih i obrađenih podataka izdvojit će se najvažniji zaključci te će se na osnovu njih pripremiti brošura koja će biti objavljena na web stranici projekta. Navedena brošura će potencijalne uzgajivače upoznati s najvažnijim stresorima i njihovim učincima na zdravlje i dobrobit te načinima za ublažavanje i prevenciju stresa u uzgoju gofa.